• 0Shopping Cart
کافه مستر آموزش کافی شاپ
  • خانه
  • آموزش ها
    • غذاها
    • دسر
    • نوشیدنی
  • محصولات
  • اخبار
  • معرفی رستوران ها
  • درباره ما
    • شرایط و قوانین
  • تماس با ما
  • تبلیغات

جستجو

بامیه مخصوص-کافه مستر

دسته: آموزش, کیک و دسر برچسب: آموزش آشپزی, آموزش قهوه, اموزش باریستا, اموزش کافی شاپ, انواع دمنوش, بامیه مخصوص, خوشمزه, دانلود کتاب باریستا, دانلود کتاب کافی شاپ, دسر
  • توضیحات
  • نظرات (0)

توضیحات

طرز تهیه بامیه مخصوص

Evde Tulumba Tatlisi 42 300x146 بامیه مخصوص کافه مستر

طرز تهیه بامیه مخصوص

سلام دوستان باید اعتراف کنم من سالهای سال درگیر این بودم کدوم بامیه کدوم زولبیا.همیشه هم میخواستم میگفتم این گردا و این پنجره ای ها .شما چطور؟

برای خمیر :
۲ پیمانه آب
۲ پیمانه آرد
۵۰ گرم کره
۱/۴ قاشق چایخوری نمک
۱ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت برای ترد شدن
۳-۴ تخم مرغ
وانیل
زعفران دم کرده کمی
۱-۲ قاشق غذاخوری شربت
–
برای شربت:
۳ پیمانه شکر
۱ونیم پیمانه آب
۱/۴ قاشق چایخوری جوهر لیمو یا ۳/۴ قاشق غذاخوری آب لیمو طبیعی
زعفران دمکرده
هل (اختیاری)
۲ قاشق غذاخوری گلاب
زعفران دم کرده کمی
۱ قاشق غذاخوری پر گلوکز برای براق شدن شربت و شکرک نبستن و ترد ماندن(اجباری)
–

tulumba tatlisi 62ab44cc dffa 4cb1 9923 3c7498d017d5 300x225 بامیه مخصوص کافه مستر

طرز تهیه بامیه مخصوص

طرز تهیه :

۱_برای شربت، همه مواد رو داخل قابلمه بریزین و بعد از جوشیدن حدود ۲۰-۳۰ دقیقه بجوشونین تا قشنگ قوام بیاد ولی نه بیش از حد.

۲_بعد زعفران دم کرده رو اضافه کنین و بعد از روی حرارت بردارین .برای چک کردن قوام شربت، یذرشو بزارین فریزر ۳ دقیقه ، اگه بین انگشتاتون کش اومد درسته.
۳_اگه میخوایین بامیه ها شربتو خیلی بکشن به خودشون، شربت باید ولرم مایل به گرم باشه و خیلی نگه دارین داخل شربت ولی اگه میخوایین فقط بیرونشون شیرین شه، شربت باید سرد باشه.
۴_برای خمیر ، آب، نمک، کره و شربت رو بزارین بجوشه بعد آرد الک شده رو اضافه کنین و تند تند با قاشق چوبی هم بزنین تا خمیر جمع شه بعد مدام حدود ۵-۸ دقیقه خمیرو بپزین بعد از روی حرارت بردارین تا از داغی بیافته و ولرم باشه نه سرد.

۵_بعد تخم مرغ هارو یکی یکی اضافه کنین و به خورد خمیر بدین، با قاشق چوبی یا همزن برقی.دقت کنین که بخاطر تفاوت آردها و بزرگی تخم مرغ ها، باید کم کم اضافه کنین تخم مرغ هارو تا خمیر خیلی سفت و شل نشه.مثل ویدیو بشه. بعد وانیل و نشاسته ذرت رو اضافه و مخلوط کنید .
۶_حالا تابه ای رو پر از روغن مایع سرخ کردنی کنین و باید سرد باشه. بعد خمیر رو داخل قیف با ماسوره بامیه بریزین و داخل روغن ماسوره بزنین و با قیچی ببرین. به اندازه دلخواه.میتونین دایره هم بزنین.

tulumba tatlisi 300x165 بامیه مخصوص کافه مستر

طرز تهیه بامیه مخصوص

۷_بعد روی حرارت متوسط سرخ کنین و مخلوط نکنین فقط تابه رو حرکت بدین بعضا.بعد ازینکه قشنگ سرخ شدن، سریع داخل شربت ولرم مایل به گرم یا سرد بریزین و با قاشق فشار بدبن برن داخل شربت و در معرض هوا نباشن. ۲-۵ دقیقه بمونن و مخلوط کنید بعد از داخل شربت بردارین و روش پودر پسته بریزین .
مدتش بستگی داره چقدر دوس دارین جذب کنن شربتو.
نکته:

برای سالم بودن بیشتر بامیه ها  هر سری که تابه خالی میشه باید بزارین روغن سرد شه بعد ماسوره بزنین و بزارین روی حرارت متوسط.

دانلود ویدیو: https://aparat.com/v/KsIY8

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

.فقط مشتریانی که این محصول را خریداری کرده اند و وارد سیستم شده اند میتوانند برای این محصول دیدگاه(نظر) ارسال کنند.

محصولات مرتبط

  • هات چیپس کافه مستر

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • آموزش مرغ هندی

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • مرغ مکزیکی کافه مستر

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • همبرگر خانگی مک دونالدکافه مستر

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات

محبوب ترین آموزش ها

  • نان صبحانه -کافه مستر
  • سیب زمینی دلبر کافه مستر
  • لاته زنجبیل مخصوص کاف مستر
  • پوره سیب زمینی خاص-کافه مستر
  • کیک دو تخم مرغی -کافه مستر

نماد اعتماد الکترونیکی

پر امتیازترین آموزش ها

  • موهیتو
    امتیاز 4.00 از 5
  • مرغ مکزیکی کافه مستر
    امتیاز 4.00 از 5
  • آموزش موهیتو آموزش موهیتو به زبان فارسی
    امتیاز 3.00 از 5
    2000 تومان
  • هات چیپس کافه مستر
    امتیاز 3.00 از 5

نظرات کاربران

  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • admin3 در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • admin3 در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)

با ما همراه باشید









© کپی رایت - کافه مستر آموزش کافی شاپ | طراحی سایت :توسط شرکت عصرآسیا
کوفته پنیری پیده مخلوط کافه مستر
به نسخه موبایل بروید
رفتن به بالا