• 0Shopping Cart
کافه مستر آموزش کافی شاپ
  • خانه
  • آموزش ها
    • غذاها
    • دسر
    • نوشیدنی
  • محصولات
  • اخبار
  • معرفی رستوران ها
  • درباره ما
    • شرایط و قوانین
  • تماس با ما
  • تبلیغات

جستجو

کیک یخچالی

دسته: بدون دسته‌بندی, کیک و دسر برچسب: آموزش آشپزی, آموزش قهوه, اسپرسو, اموزش باریستا, اموزش کافی شاپ, انواع دمنوش, خوشمزه, دانلود کتاب باریستا, دانلود کتاب کافی شاپ, دسر, طرز تهیه کیک یخچالی, کیک, کیک یخچالی
  • توضیحات
  • نظرات (0)

توضیحات

طرز تهیه کیک یخچالی

طرز تهیه کیک یخچالی

مواد لازم :

۱_بیسکوییت پتی بور: ۱ و ۱/۲ بسته

۲_پودر شکر: ۳ قاشق غذاخوری

۳_شکلات تلخ تخته ای: ۳۵۰ گرم

۴_شیر: ۳/۴ پیمانه

۵_کره: ۷۰ گرم

۶_گردو خرد شده: ۱۰۰ گرم

۷_وانیل خالص: ۱/۸ قاشق چایخوری

تهیه کیک بدون فر همیشه طرفدار بسیار دارد و بسیاری برای راحتی کار در بسیاری از میهمانی ها و مجالس سرو این نوع کیک ها را در اولویت قرار می دهند. کیک های بدون فر یا یخچالی از این جهت پر طرفدارند که به راحتی می توان انواع مختلف آن را با افزودن مواد و طعم دهنده های متعدد و حتی انواع میوه تازه تهیه کرد و نیز درد سر های پخت کیک و خراب شدن های احتمالی را ندارد. کیک یخچالی اصولا پایه ای از بیسکویت دارد و باقی مواد کاملا اختیاری است و هرکس با توجه به ذایقه اش می تواند نوعی از آن را در کمترین زمان تهیه کند.طرز تهیه کیک یخچالی

 

طرز تهیه:

۱_ابتدا بیسکویت ها را به اندازه دلخواه خرد کنید.

۲_در ظرفی مقداری آب بریزید و روی شعله قرار دهید تا به جوش آید.

طرز تهیه کیک یخچالی

۳_شیر، پودر شکر و کره را در ظرف بزرگتری از ظرف آب جوش بریزید و روی ظرف آب قرار دهید تا گرم شود. شکلات تخته ای را خرد کنید پس از گرم شدن شیر و ذوب شدن کره، شکلات را به آن  اضافه کنید و اجازه دهید ذوب شود و هر از گاه مایه شکلاتی را هم بزنید. در انتها وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.مقداری از سس آماده شده را برای روی کیک یخچالی کنار بگذارید.(سس را روی کتری بگذارید تا سرد و سفت نشود)

 

طرز تهیه کیک یخچالی

۴_گردو را در تابه بریزید و کمی آن را تفت بدهید تا خامی آن گرفته شود. مراقب باشید گردو نسوزد در حدی که بوی گردو را استشمام کردید و کمی پوست آن طلایی شد کافی است.

طرز تهیه کیک یخچالی

۵_بیسکوییت خرد شده و گردوی بو داده را با نیمی از سس شکلات مخلوط کنید.

طرز تهیه کیک یخچالی

 

۶_کف یک قالب کمربندی متوسط را با کاغذ روغنی چرب شده یا سلفون بپوشانید و بیسکوییت شکلاتی را در قالب بریزید و کمی آن را با دست یا وسیله ای فشرده کنید تا منسجم شود.

طرز تهیه کیک یخچالی

 

۷_در انتهای کار باقی سس شکلات را روی کیک پتی بور بریزید و به مدت سه ساعت یا بیشتر در یخچال قرار دهید تا کاملا خودش را بگیرد. برای خارج کردن کیک از قالب عجله نکنید و پس از اطمینان از منسجم شدن، کیک را بیست دقیقه خارج از یخچال قرار دهید. دور کیک را با یک چاقوی باریک و بلند از دیواره جدا کنید و بعد به آرامی کمربند قالب را باز و جدا کنید. به کمک دو پالت کیک یا دو کفگیر، کیک را به ظرف مورد نظر انتقال دهید. باقیمانده کیک را در ظرف در دار و در یخچال نگهداری کنید.

 

طرز تهیه کیک یخچالی

 

نکات کلیدی :

-اگر دوست دارید کیک منسجم تر باشد می توانید یک ورق ژلاتین را در آب سرد قرار دهید نرم شود بعد آب آن را بگیرید و ژلاتین نرم شده را در سس بریزید و هم بزنید تا در سس حل شود و بعد باقی مراحل را انجام دهید.

-در صورتی که می خواهید کیک بیسکوییت میوه ای داشته باشید می توانید انواع میوه مثل توت فرنگی، موز، سیب کاراملی شده و … را با بیسکوییت مخلوط کنید و یا اینکه لا به لای آن بچینید و برای چسبنده شدنش کمی شکلات روی میوه بریزید.

– از هر نوع بیسکویتی میتوانید برای تهیه کیک یخچالی استفاده کنید. ولی اغلب از بیسکویت هایی با شیرینی کم مثل پتی بور استفاده میشود.

– در این دستور می توان خامه غلیظ را جایگزین شیر کرد.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

.فقط مشتریانی که این محصول را خریداری کرده اند و وارد سیستم شده اند میتوانند برای این محصول دیدگاه(نظر) ارسال کنند.

محصولات مرتبط

  • کیک هندوانه مخصوص شب یلدا

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • پاناکوتا و ژله انار

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • آموزش نان شکلات بافته شده

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • کیک ساده

    0 تومان
    افزودن به سبد خرید نمایش جزئیات

محبوب ترین آموزش ها

  • نان صبحانه -کافه مستر
  • سیب زمینی دلبر کافه مستر
  • لاته زنجبیل مخصوص کاف مستر
  • پوره سیب زمینی خاص-کافه مستر
  • کیک دو تخم مرغی -کافه مستر

نماد اعتماد الکترونیکی

پر امتیازترین آموزش ها

  • موهیتو
    امتیاز 4.00 از 5
  • مرغ مکزیکی کافه مستر
    امتیاز 4.00 از 5
  • آموزش موهیتو آموزش موهیتو به زبان فارسی
    امتیاز 3.00 از 5
    2000 تومان
  • هات چیپس کافه مستر
    امتیاز 3.00 از 5

نظرات کاربران

  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • admin3 در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • admin3 در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)

با ما همراه باشید









© کپی رایت - کافه مستر آموزش کافی شاپ | طراحی سایت :توسط شرکت عصرآسیا
اکبر جوجه  پاناکوتا زعفرانی
رفتن به بالا