کیک کرم دار شکلاتی

توضیحات

طرز تهیه کیک کرم دار شکلاتی

مواد لازم برای کیک:
4 عدد تخم مرغ
1.5 لیوان شکر(لیوان دسته دار فرانسه یا پیمانه قنادی کمی سرخالی)
1 لیوان آرد
1 لیوان پودر نشاسته گندم
نصف لیوان پودرکاکائو
1 استکان بزرگ آب ولرم(125 گرم)
1 استکان بزرگ روغن مایع(110 گرم)
1 پاکت بکینگ پودر(10 گرم یا 2.5 قاشق چای خوری)
1 پاکت وانیل شکری(5 گرم )

برای خیس کردن کیک:
1 لیوان شیر
1 قاشق مرباخوری قهوه فوری(نسکافه)
1 قاشق مرباخوری پودرکاکائو
1 قاشق مرباخوری شکر(به دلخواه)
نصف استکان آب گرم

برای کرم:
2 پاکت پودر کرم شانتی شکلاتی(یک پاکت 75 گرم است ، میتوانید از پودر خامه استفاده کنید ، چون پودر خامه سفید است یک ، دو قاشق پودر کاکائو اضافه کنید)
2 قاشق غذاخوری سر پر پنیر لبنه
2 قاشق غذاخوری سر پر شکلات صبحانه(تورکو، نوتلا و یا هر نوع شکلات صبحانه دیگر)
1 لیوان شیر سرد

برای گاناش شکلاتی:
200 میلی خامه صبحانه
160 گرم مخلوط شکلات تلخ و شیری(2 پاکت 80 گرمی)

طرز تهیه:
1_برای کیک تخم مرغ و شکر را تا وقتی که سفید و مثل مایونز شود هم بزنید. روغن مایع را اضافه کنید و در حالیکه با همزن برقی هم میزنید آب ولرم را کم کم بریزید .

2_مواد خشک را با الک کردن اضافه کنید و با لیسک هم بزنید(اگر میخواهید کیک خوب پف کند بعد از اضافه کردن آرد در صورت امکان با لیسک و آرام هم بزنید، چون اندازه لیوان دقیق گفته نشده اگر مایع کیک شل شد کمی آرد اضافه کنید)مایه کیک را داخل ظرف پیرکس سایز بزرگ و چرب شده بریزید.در فر 175درجه از قبل گرم شده حدود 20دقیقه با کنترل بپزید(با خلال دندان پخت کیک را تست کنید)
3_قهوه ، پودر کاکائو و شکر را داخل آب گرم حل کنید سپس مخلوط آماده شده را به شیر اضافه کنید.کیک گرم را با چنگال سوراخ کنید و مخلوط شیر قهوه را روی تمام قسمتهای کیک بریزید.(‌وقتی کیک را از فر بیرون می آورید 5 دقیقه بعد مخلوط شیر را اضافه کنید)
4_برای کرم روی کیک پودر کرم شانتی، پنیر لبنه،شکلات صبحانه و شیر سرد را داخل کاسه بزرگی بریزید و 5 دقیقه با همزن برقی هم بزنید(اگر قوام کرم خیلی غلیظ باشد میتوانید کمی شیر اضافه کنید)
5_کرم را بعد از سرد شدن کیک خیس شده روی آن بمالید سپس کمی داخل یخچال نگه دارید.
6_برای گاناش، خامه را گرم کنید.سپس از روی اجاق بردارید و شکلاتها را به خامه اضافه کنید و هم بزنید تا شکلات ها آب شوند.وقتی شکلاتها آب شدند کنار بدارید سرد شود و روی کرم بمالید. با پسته تزئین کرده سرو کنید.

دانلود ویدیو : دانلود