• 0Shopping Cart
کافه مستر آموزش کافی شاپ
  • خانه
  • آموزش ها
    • غذاها
    • دسر
    • نوشیدنی
  • محصولات
  • اخبار
  • معرفی رستوران ها
  • درباره ما
    • شرایط و قوانین
  • تماس با ما
  • تبلیغات

جستجو

کیک خیس شکلاتی-کیک براونی مرطوب

دسته: کیک و دسر برچسب: آموزش آشپزی, آموزش قهوه, اموزش باریستا, اموزش کافی شاپ, خوشمزه, دسر, کیک, کیک براونی, کیک براونی مرطوب, کیک خیس شکلاتی, کیک خیس شکلاتی-کیک براونی مرطوب
  • توضیحات
  • نظرات (0)

توضیحات

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی-کیک براونی مرطوب

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی-کیک براونی مرطوب

کیک خیس شکلاتی با اون بافت نرم و اشباع شده از سس شکلاتش، آدم رو یاد بهشت میندازه … اون قسمتش که میتونی شیرجه بزنی تو رودخانه های شکلاتیش ! تصور من از کیک خیس دقیقن همین هستش …

مواد لازم :

آرد: ۲ لیوان

شیر: ۱ لیوان و نیم

روغن: ۱ لیوان و نیم

شکر: ۱ لیوان و نیم

تخم مرغ: ۳ عدد

پودر کاکائو: ۴ قاشق غذاخوری

بیکینگ پودر: ۱ قاشق غذاخوری

وانیل: ½ قاشق چایخوری

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی-کیک براونی مرطوب

طرز تهیه کیک خیس:

۱_اول از همه فر رو روشن می کنیم با درجه ۱۸۰ تا گرم بشه.

۲_برای تهیه سس شکلات با پودر کاکائو، شیر، شکر، روغن و پودر کاکائو رو با هم مخلوط می کنیم تا یک مایع خوشرنگ شکلاتی به دست بیاریم، یک لیوان از این سس رو بر میداریم و کنار میذاریم.

۳_تخم مرغ ها رو در ظرفی جداگانه به همراه وانیل به خوبی میزنیم تا حباب های ریز داخلش به وجود بیاد، این کار بافت کیک رو بهتر میکنه.

۴_تخم مرغ هارو به مواد شکلاتی اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم.طرز تهیه کیک خیس شکلاتی-کیک براونی مرطوب

۵_آرد و بیکینگ پودر و با هم ۲ بار الک می کنیم و کم کم به مواد قبلی اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم.در این مرحله تا حدی که مواد یک دست بشه کافیه و نیاز به هم زدن زیاد نداره.

۶_قالب کیک رو چرب کرده و کمی آرد می پاشیم و مایع کیک رو داخل قالب ریخته و در فری که از قبل گرم شده میگذاریم.زمان پخت این کیک بین ۳۵ تا ۴۰ دقیقه ست، اما توجه کنین که در ۲۰ دقیقه اول زمان پخت به هیچ وجه درب فر رو باز نکنین چون پف کیک میخوابه.

۷_بعد از گذشت نیم ساعت تا ۳۵ دقیقه لازمه که با کمک یک خلال دندان کیک رو چک کنیم، خلال رو به آرامی داخل کیک فرو کرده و بیرون بیارین اگر خلال دندان تمیز بود یعنی کیک آماده ست و اگر خلال آغشته به مواد کیک بود باز هم برای پخت زمان میدیم و ۱۰ دقیقه دیگه چک می کنیم.

۸_بعد از اینکه کیک رو از فر بیرون آوردیم، سس شکلاتی رو که ابتدای کار کنار گذاشته بودیم روی کیک می ریزیم و یک ربع تا ۲۰ دقیقه اجازه میدیم تا سس به خورد کیک بره و از داغی بیفته ، بعد کیک رو از قالب خارج کرده و به قطعات مناسب تقسیم و سرو می کنیم.

یا اینکه کیک رو همون اول از قالب در بیارین و در ظرف سرو قرار بدین بعد روش سس رو بریزین، نکته مهمش اینه که تا کیک گرم هست سس رو بریزیم.

نکات پخت کیک خیس مرطوب:

طرز تهیه کیک خیس شکلاتی-کیک براونی مرطوب

  1. برای پیمانه من از لیوان های دسته دار فرانسوی استفاده کردم.
  2. بعد از پخت کیک با چنگال چند بار سطح کیک رو حفره هایی ایجاد کنین تا سس شکلاتی بهتر به خورد کیک بره.
  3. زمان تقریبی پخت کیک بین ۳۵ تا ۴۰ دقیقه ست اما ممکنه با توجه به نوع فر شما کمتر یا بیشتر باشه این مدت.
  4. من برای این مقدار مواد از یک لیوان شکر استفاده می کنم چون شیرینی زیاد رو نمیتونم بخورم و دوست دارم مزه شکلات رو بیشتر حس کنم که حتی کمی به تلخی هم بزنه.
  5. اگر مقدار روغن رو یک لیوان در نظر بگیرین کالری کمتری دریافت می کنین ولی کیک کمی خشک تر میشه و بافت مرطوبش به خوبیه اندازه کامل در نمیاد، می تونین این مقدار رو بین یک تا یک لیوان و نیم در نظر بگیرین.
  6. برای پودر کاکائو حساسیت زیادی رو نشون بدین، چون هر چی کیفیت بهتری داشته باشه در نهایت براونی بهتری هم خواهید داشت.

کیک خیس، کیک شکلاتی، کیک دابل چاکلت و براونی مرطوب یا شکلاتی نام هایی هست که به این نوع کیک میگن.

نظر فراموش نشه.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

.فقط مشتریانی که این محصول را خریداری کرده اند و وارد سیستم شده اند میتوانند برای این محصول دیدگاه(نظر) ارسال کنند.

محصولات مرتبط

  • طرز تهیه بیسکویت وانیلی

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • پودینگ شکلاتی

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • دسر تیرامیسو عالی و خوشمزه-کافه مستر

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • آموزش ژله بستنی

    2500 تومان
    افزودن به سبد خرید نمایش جزئیات

محبوب ترین آموزش ها

  • نان صبحانه -کافه مستر
  • سیب زمینی دلبر کافه مستر
  • لاته زنجبیل مخصوص کاف مستر
  • پوره سیب زمینی خاص-کافه مستر
  • کیک دو تخم مرغی -کافه مستر

نماد اعتماد الکترونیکی

پر امتیازترین آموزش ها

  • موهیتو
    امتیاز 4.00 از 5
  • مرغ مکزیکی کافه مستر
    امتیاز 4.00 از 5
  • هات چیپس کافه مستر
    امتیاز 3.00 از 5
  • آموزش موهیتو آموزش موهیتو به زبان فارسی
    امتیاز 3.00 از 5
    2000 تومان

نظرات کاربران

  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • admin3 در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • admin3 در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)

با ما همراه باشید









© کپی رایت - کافه مستر آموزش کافی شاپ | طراحی سایت :توسط شرکت عصرآسیا
چیز کیک شکلاتی طرز تهیه خامه کیک قنادی
رفتن به بالا