توضیحات
کرم باواروا توت فرنگی ساده
- مواد لازم:
ژله توت فرنگی:۱ بسته
شیر:۶۰۰ میلی لیتر
پودر ژلاتین:۱ قاشق چایخوری
- خامه فرم گرفته:مقدار لازم
- شکلات سفید:مقدار لازم

کرم باواروا (به فرانسوی: Bavarois) که به آن به اشتباه کرم باواریا گفته می شود، یک نوع دسر سرد است.
طرز تهیه کرم باواریا بطورکلی به اینصورت است که ژلاتین را در آبی به میزان دو برابر وزن ژلاتین حل کرده تا آب را به خود جذب کند. در ظرفی شکر و زرده را بهم زده تا سفت شود. به زرده و شکر شیر داغ را کم کم افزوده و ژلاتین نیز اضافه شده به خوبی بهم زده میشود.
باواروا دارای انواع گوناگونی مانند باواروای شکلاتی، باواروای توت فرنگی، باواروای قهوه و کرم باواروا وانیلی و غیره میباشد.
باواروا در اصل نوعی نوشیدنی گرم در جنوب آلمان بوده است که از مخلوط کردن چای، شربت سرخس و شیر و غیره درست میشده است. گفته میشود که یک آشپز فرانسوی به نام آنتونان کارمو دستور آن را به عنوان شیرینی تغییر داده و آن را به صورت فعلی درست کرده است.
طرز تهیه:
- ابتدا شیر را داخل شیرجوشی بریزید و اجازه دهید برای مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بجوشد و کمی غلیظ شود و ۴۰۰ میلی لیتر از آن باقی بماند. (۱/۳ مقدار آن بجوشد.) صبر کنید تا کاملا خنک شود.
- داخل ظرفی ژله را با پودر ژلاتین مخلوط کنید و هم بزنید تا ذرات پودر ژلاتین در آن ناپدید شود سپس ۱۰۰ میلی لیتر آب جوش به آن اضافه کنید و هم بزنید تا ژله در آن حل شود. (در صورت نیاز از روش بن ماری استفاده نمایید.) صبر کنید خنک شود.
- شیر را به مخلوط ژله اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود. مایع را داخل ظرف های سرو بریزید و برای مدت ۵-۶ ساعت داخل یخچال قرار دهید تا سفت شود.
- هنگام سرو روی آن را با خامه فرم گرفته و شکلات رنده شده تزیین نمایید.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.