• 0Shopping Cart
کافه مستر آموزش کافی شاپ
  • خانه
  • آموزش ها
    • غذاها
    • دسر
    • نوشیدنی
  • محصولات
  • اخبار
  • معرفی رستوران ها
  • درباره ما
    • شرایط و قوانین
  • تماس با ما
  • تبلیغات

جستجو

چیز کیک شکلاتی

دسته: کیک و دسر برچسب: آموزش آشپزی, اموزش باریستا, اموزش کافی شاپ, چیز کیک, خوشمزه, دسر, طرز تهیه چیز کیک شکلاتی
  • توضیحات
  • نظرات (0)

توضیحات

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

 

 

کیک پنیر یا چیزکیک که جدیدا طرفداران زیادی هم پیدا کرده ، یک دسر بسیار خوشمزه است که غالباً از پنیر خامه ای و یا پنیر ماسکارپونه برای ساخت آن استفاده می شود . این نوع کیک ها دو نوع دارند که یا پخته شده هستند و یا غیرپخته که پس از آماده سازی در یخچال گذاشته می شوند تا آماده و سفت گردند. در ادامه ی این مطلب طرز تهیه یک چیز کیک شکلاتی از نوع پخته شده را به شما آموزش خواهیم داد.

مواد لازم:

طرز تهیه چیز کیک شکلاتی

۱_بیسکوییت شکلاتی:۲۴۰ گرم
۲_کره آب شده:۷ قاشق سوپ‌خوری(۱۰۰ گرم)
۳_شکلات تلخ:۳۲۵ گرم
۴_پنیر خامه ای:۳ پیمانه(۶۷۵ گرم)
۵_شکر:۲۵۰ گرم
۶_نمک:۱/۴ قاشق چای خوری
۷_وانیل:۱ قاشق چای خوری
۸_خامه ترش:۱ پیمانه(۲۲۰ گرم)
۹_پودر کاکائو:۲ قاشق سوپ‌خوری(۱۵ گرم)
۱۰_تخم مرغ:۴ عدد
مواد لازم برای گاناش:
۱_شکلات تلخ:۱۵۰ گرم
۲_خامه غلیظ(پر چرب):۲/۳ پیمانه
۳_کره:۱۵ گرم

 

 

 

طرزتهیه:

۱_بیسکوییت ها را داخل مخلوط کنید بریزید،تا کاملا پودر شوند،بعد کره آب شده را اضافه کنید و‌دوباره مخلوط کنید.
۲_مواد را کف قالب چیزکیک بریزید،پهن و‌فشرده کنید..
۳_قالب را داخل فر بادمای ۱۶۰ درجه سانتیگرادبه مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه قرار بدید.

۴_شکلات های تلخ را خرد کنید،به صورت بن‌ماری حرارت بدید تا کاملا آب بشوند،

۵_در ظرفی پنیر خامه ای را با شکر،نمک و ‌وانیل هم بزنید تا کاملا نرم بشه.خامه ترش را اضافه کنید و‌دوباره هم بزنید،پودر کاکائو‌را اضافه کنید و دوباره هم بزنید،تخم مرغ ها را تک تک اضافه کنید و‌مخلوط کنید،ودر آخر شکلات آب شده را اضافه کنید و‌هم بزنید.
۶_مخلوط را داخل قالب چیز کیک بریزید ،دور قالب را فویل آلمینیومی بگیرید.
۷_قالب را در فر داخل ظرف بزرگتری که داخل اون آب جوش هست بزارید به مدت حدودا یک ساعت با دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد بپزد.آب جوش برای معتدل شدن داخل فر هستش.

۸_بعد از پخته شدن قالب را از فر در بیارید و به مدت یک‌ساعت بزارید داخل فر با در باز بمونه، بعد از بیرون آوردن با چاقو  دور کیک‌ را از قالب کنید.بزارید هم دما محیط بشه،بعد واسه یک شب داخل یخچال بزارید.
۹_برای تهیه سس گاناش روی کیک،شکلات های تلخ را خرد کنید.
خامه پر چرب را داخل ظرفی روی حرارت بزارید.مقدار ۱۵ گرم کره هم اضافه کنید.
۱۰_بعد از به جوش اومدن خامه ،خامه را روی شکلات ها بریزید،بعد از یکی دو دقیقه شکلات ها را هم بزنید تا کاملا آب شوند.
۱۱_خوب دیگه تموم شد.  سس گاناش را روی چیز کیک بریزید و‌نوش‌جان کنید.

برای دانلود ویدیو کلیک کنید : دانلود

http://s8.picofile.com/d/8352585018/85a54701-2b56-4c92-bc1a-a4b46a8075fb/Chocolate_Cheesecake_caffeemaster_ir.mp4

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

.فقط مشتریانی که این محصول را خریداری کرده اند و وارد سیستم شده اند میتوانند برای این محصول دیدگاه(نظر) ارسال کنند.

محصولات مرتبط

  • آموزش مافین چیز کیک

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • پودینگ شکلاتی

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • آموزش طرز تهیه کیک Funnel

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • شیرینی ستاره هزار لا

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات

محبوب ترین آموزش ها

  • نان صبحانه -کافه مستر
  • سیب زمینی دلبر کافه مستر
  • لاته زنجبیل مخصوص کاف مستر
  • پوره سیب زمینی خاص-کافه مستر
  • کیک دو تخم مرغی -کافه مستر

نماد اعتماد الکترونیکی

پر امتیازترین آموزش ها

  • موهیتو
    امتیاز 4.00 از 5
  • مرغ مکزیکی کافه مستر
    امتیاز 4.00 از 5
  • هات چیپس کافه مستر
    امتیاز 3.00 از 5
  • آموزش موهیتو آموزش موهیتو به زبان فارسی
    امتیاز 3.00 از 5
    2000 تومان

نظرات کاربران

  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • admin3 در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • admin3 در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)

با ما همراه باشید









© کپی رایت - کافه مستر آموزش کافی شاپ | طراحی سایت :توسط شرکت عصرآسیا
ماگ کیک رد ولوت مناسب ولنتاین کیک خیس شکلاتی-کیک براونی مرطوب
رفتن به بالا