توضیحات
آموزش پاستا آلفردو با مرغ و قارچ
آموزش پاستا آلفردو با مرغ و قارچ
پاستا آلفردو یکی از خوشمزه ترین و شناخته شده ترین پاستاهاست که با سس آلفردو که یه سس سفید، کرمی و خوش طعم هستش تهیه میشه.
- ۲۰۰ گرم پاستا
- ۱ عدد سینه مرغ
- ۳۰۰ گرم قارچ
- ۱ پیمانه سس آلفردو
- ۱ قاشق چایخوری سیر رنده شده
- ۱ قاشق چایخوری پودر پاپریکا
- ۱/۲ قاشق چایخوری پودر آویشن
- ۱/۳ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
سس آلفردو
مواد لازم برای سس آلفردو
- ۴ قاقش غذاخوری پر خامه صبحانه
- ۳۰ گرم کره
- ۲ قاشق غذاخوری جعفری خورد شده
- ۱ قاشق مرباخوری سیر رنده شده
- ۳ قاشق غذاخوری پنیر پارمزان
طرز تهیه سس آلفردو
۱_ابتدا باید کره رو داخل یا قابلمه کوچیک بریزیم و اجازه بدیم تا با حرارت ملایم آب بشه، فقط دقت کنین تا کره نسوزه.
۲_بعد از آب شدن کره خامه رو هم اضافه کنین و باز با حرارت ملایم کره و خامه رو هم بزنین تا خامه خوب با کره مخلوط و یکنواخت بشه. فقط اجازه بدین تا مخلوط کمی داغ بشه ولی جوش نیاد.
آموزش پاستا آلفردو با مرغ و قارچ
۳_حالا پنیر پارمزان رنده شده و سیر رنده شده رو هم اضافه میکینیم و سس رو مدام هم میزنیم تا ته نگیره.همزدن رو ادامه میدیم تا پنیر کاملا آب شده و باز مخلوط یکنواخت بشه.
۴_در نهایت جعفری خورد کرده رو اضافه کرده و فقط در حد مخلوط شدن سس رو هم میزنیم و بعد شعله ور خاموش میکینم.
۵_حالا سس ما آماده است و از اونجایی که پنیر پارمزان معمولا به اندازه کافی نمک داره، سس به نمک بیشتر هم احتیاجی نداره.حالا میتونیم از سسمون داخل انواع پاستا استفاده کنیم … نوش جان
طرز تهیه پاستا :
۱_برای تهیه این پاستا ابتدا باید مرغی رو که به ادویه آغشته کردیم رو بپزیم. پس مرغ خورد شده،پاپریکا، آویشن،سیر، فلفل قرمز، کمی روغن و کمی نمک رو داخل ماهیتابه میریزیم.
آموزش پاستا آلفردو با مرغ و قارچ
۲_مواد رو با هم تفت میدیم تا مرغ ها کاملا به ادویه ها آغشته بشن.حالا حرارت رو ملایم میکنیم و در ماهیتابه رو میبندیم تا مرغ ها کمی آب بندازن و بپزن و بعد از پخت در ماهیتابه رو باز میذاریم تا آب اضافیشون بره.
۳_برای آماده کردن قارچ ها اونهارو به اندازه ای که دوست داریم خورد میکنیم و با کم کره و نمک تفت میدیم.
۴_چون من نمیخواستم قارچ هام آب بندازن و کوچیک بشن حرارت رو از ابتدا زیاد کردم تا قارچ ها علاوه بر اینکه آب نمیندازن کمی سرخ هم بشن.
آموزش پاستا آلفردو با مرغ و قارچ
۵_حالا قارج رو به مرغ پخته اضافه میکنیم.
۶_پاستا رو داخل آب جوش میریزیم تا نرم بشه و بعد آبکش میکنیم. بهتره به آب پاستا کمی روغن اضافه کنیم تا به هم نچسبن. از هر شکل پاستایی که دوست دارین میتونین استفاده کنین، من پنه رو انتخاب کردم.
آموزش پاستا آلفردو با مرغ و قارچ
۷_حالا پاستا آبکش شده و سس رو به مرغ و قارچ اضافه میکنیم. و مواد رو با هم تفت میدیم.
۸-تو این مرحله در صورت تمایل میتونین حدود ۱/۳ لیوان شیر هم به پاستا اضافه کنین و مواد رو تفت بدین تا شیر جذب پاستا بشه، اینطوری در نهایت پاستای خوشمزه تری دارین.
حالا پاستای خوشمزه ما آماده است … نوش جان
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.