• 0Shopping Cart
کافه مستر آموزش کافی شاپ
  • خانه
  • آموزش ها
    • غذاها
    • دسر
    • نوشیدنی
  • محصولات
  • اخبار
  • معرفی رستوران ها
  • درباره ما
    • شرایط و قوانین
  • تماس با ما
  • تبلیغات

جستجو

موس شکلاتی

دسته: کیک و دسر برچسب: آموزش آشپزی, اموزش باریستا, اموزش کافی شاپ, خوشمزه, دسر, شکلات, طرز تهیه موس شکلاتی, موس شکلاتی
  • توضیحات
  • نظرات (0)

توضیحات

طرز تهیه موس شکلاتی

 

fe558022 4544 458f aaa0 eda0de1bcf99 300x169 موس شکلاتی

چیزی که بیشتر از همه در تمام دنیا از بین آشپزی فرانسوی شناخته شده است، دسرهای خوشمزه و رویایی آن‌هاست؛ در بین این دسرها چه چیزی بهتر از موس (Mousse). البته اکثر این دسرها این امکان را به شما می‌دهند تا با هر طعمی و یا کمی تغییر در دستور اصلی، یک دسر جذاب جدید خلق کنید و دنیای تازه‌ای از طعم و مزه را امتحان نمایید. موس شکلات تقریبا محبوب‌ترین در نوع خود است، که دستور تهیه‌های فراوانی دارد. اما شما در این مطلب با طرز تهیه موس شکلات شگفت انگیز آشنا خواهید شد؛ نگران نباشید تهیه این دسر کار سختی نیست.

 

مواد لازم:

۱_شکلات تخته ای :۲۰۰ گرمchocolate mousse 1 300x300 موس شکلاتی

۲_کره:۳۰ گرم

۳_ خامه پر چرب:۲۰۰ گرم

۴_  تخم مرغ:۲ عدد

۵_شکر:۲ قاشق غذا خوری

 

طرز تهیه:

۱_ابتدا باید شکلات را آب کنید. در انتخاب شکلات آزاد هستید، اما پیشنهاد می‌کنیم از شکلات تلخ استفاده نمائید. شکلات را خرد کرده، روی حرارت غیر مستقیم بخارآب (بِن‌ماری) قرار دهید. مقداری کره به شکلات اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت بن‌ماری آهسته شکلات آب شود.

۲_مقداری عصاره یا پودر وانیل را به خامه پر چرب اضافه کنید و هم بزنید.سپس شکر را اضافه کنید. خامه، شکر و وانیل را با همزن کمی بزنید تا خامه فرم بگیرد. سپس زرده‌های تخم مرغ را یکی یکی به ظرف اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.chocolate mousse 300x210 موس شکلاتی

۳_پس از آب شدن شکلات، آن را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید کمی سرد شود. شکلات آب شده را به مایه‌ی دسر خود اضافه کنید و هم بزنید. حال نوبت اضافه کردن سفیده‌های تخم مرغ است. سفیده‌های تخم مرغ را با همزن آنقدر هم بزنید تا فرم بگیرد. (اصطلاحاً وقتی ظرف را بر می‌گردانید از ظرف نریزد).
۴_سفیده‌های زده شده را به سایر مواد افزوده و به آرامی هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. مراحل تهیه موس شکلات به پایان رسید، می‌توانید موس را در قالب یا لیوان مورد نظر بریزد. در انتها باید به مدت حداقل ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا سفت شود. سپس با تکه‌های میوه دسر خود را تزیین نمایید.
نکته:
در دستور اصلی از Double Cream استفاده است. این کرم یک محصول لبنی غلیظ تشکیل شده از خامه و Buttermilk است که چربی بالایی دارد. بجای این کرم از شیر عسلی، خامه پر چرب و یا ترکیب خامه و شیر می‌توان استفاده کرد.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

.فقط مشتریانی که این محصول را خریداری کرده اند و وارد سیستم شده اند میتوانند برای این محصول دیدگاه(نظر) ارسال کنند.

محصولات مرتبط

  • پاولوا

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • آموزش رولت تیرامیسو

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • طرز تهیه بیسکویت وانیلی

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • آموزش طرز تهیه کیک Funnel

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات

محبوب ترین آموزش ها

  • مكان گيرنده بیبیس
  • نان صبحانه -کافه مستر
  • سیب زمینی دلبر کافه مستر
  • لاته زنجبیل مخصوص کاف مستر
  • پوره سیب زمینی خاص-کافه مستر

نماد اعتماد الکترونیکی

پر امتیازترین آموزش ها

  • موهیتو
    امتیاز 4.00 از 5
  • مرغ مکزیکی کافه مستر
    امتیاز 4.00 از 5
  • هات چیپس کافه مستر
    امتیاز 3.00 از 5
  • آموزش موهیتو آموزش موهیتو به زبان فارسی
    امتیاز 3.00 از 5
    2000 تومان

نظرات کاربران

  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • admin3 در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • admin3 در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)

با ما همراه باشید









© کپی رایت - کافه مستر آموزش کافی شاپ | طراحی سایت :توسط شرکت عصرآسیا
میت بال با پنیر موتزارلا(فینگر فود) چیز کیک لیمویی
به نسخه موبایل بروید
رفتن به بالا