• 0Shopping Cart
کافه مستر آموزش کافی شاپ
  • خانه
  • آموزش ها
    • غذاها
    • دسر
    • نوشیدنی
  • محصولات
  • اخبار
  • معرفی رستوران ها
  • درباره ما
    • شرایط و قوانین
  • تماس با ما
  • تبلیغات

جستجو

اکبر جوجه

دسته: آموزش, غذا برچسب: آموزش آشپزی, آموزش قهوه, اکبر جوجه, اموزش باریستا, اموزش کافی شاپ, انواع دمنوش, دسر
  • توضیحات
  • نظرات (0)

توضیحات

طرز تهیه اکبر جوجه

طرز تهیه اکبر جوجه

مواد لازم  :

۱_مرغ کوچک :۸۰۰ گرمی ۱ عدد

۲_پیاز خرد شده:۱ عدد

۳_سیر له شده: ۴ حبه

۴_زعفران دم شده: ۲ قاشق غذاخوری

۵_آبلیمو تازه: ۱/۲ پیمانه

۶_رب انار :۱/۲ پیمانه

۷_کره: ۲۰۰ گرم

۸_نمک و فلفل سیاه :به میزان لازمطرز تهیه اکبر جوجه

 

حتما اسم اکبر جوجه این غذای مازندارانی به گوشتون خورده و برای یک بار هم که شده موقع سفر به مناطق شمالی کشور مزه اش  رو امتحان کردید و می دونید چه طعم خوب و دلچسبی داره.

 

درست کردن اکبر جوجه کار سختی نیست و هرکسی با صرف کمی زمان می تونه یک مرغ سوخاری لذیذ درست کنه اما خب درست کردنش نکاتی داره که رعایت کردن این نکات برای داشتن اکبر جوجه اصیل  لازمه و من امروز می خوام فوت و فن اکبر جوجه خانگی رو بهتون بگم تا از این به بعد بتونید این جوجه سوخاری خوشمزه رو توی خونه تهیه کنید و از خوردنش لذت ببرید. البته جوجه سرخ شده به هر شکلی که باشه خوش خوراک و دوست داشتنیه اما این غذای مازندرانی رو میشه از جمله غذاهای مثال زدنی به حساب آورد.

مرحله اول: مرغ را پاک کنید.

طرز تهیه اکبر جوجه

جوجه یا مرغ را به خوبی بشویید و در صورت تمایل پوست را از مرغ جدا کنید و اجازه دهید مرغ شسته شده خشک شود. در صورتی که مرغ سایز بزرگتری دارد آن را از وسط به دو نیم تقسیم کنید و اگر نه از آن به شکل درسته و کامل استفاده کنید.

مرحله دوم: اکبر جوجه را مزه دار کنید.

برای مرینیت یا مزه دار کردن جوجه اول پیاز خرد و سیر له شده را همراه آبلیمو و زعفران و نمک و فلفل به خوبی ترکیب کنید و بعد به خوبی رویه و داخل جوجه را به این مواد آغشته کنید. سپس آن را به مدت دوازده تا بیست و چهار ساعت در یخچال استراحت دهید.

طرز تهیه ماکارونی با بوقلمون

 

مرحله سوم: مرغ را سرخ کنید.

برای سرخ کردن اکبرجوجه، در یک قابلمه بزرگ روغن بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود. پیاز ها را از سطح و داخل مرغ جدا کنید و و آن را در روغن داغ شده با حرارت ملایم سرخ کنید تا هر دو رویه مرغ حسابی سرخ و برشته شود (برای مغز پخت شدن خوراک مرغ سوخاری خوشمزه بهتر است حرارت ملایم باشد. من اصولا در چند دقیقه اول در ظرف را می گذارم تا اول به خوبی بپزد و بعد در ظرف را بر می دارم و مرغ را کاملا سرخ می کنم.)

طرز تهیه اکبر جوجه

مرحله ششم: سس رب انار اکبر جوجه را آماده کنید.

کره را در ظرفی دیگر ذوب کنید و جوجه را کمی همراه کره سرخ کنید تا  سوجه سرخ شده رنگ و بوی بهتری به خود بگیرد (من برای لذیذ تر شدن جوجه سرخ شده رب انار را همراه کره ذوب شده تفت می دهم و بعد مرغ را با سس انار سرخ می کنم که به نظرم به این شکل طعم جوجه بهتر می شود)

 

اگر مرغ را با رب انار تفت نمی دهید از آن به عنوان سس برای سرو اکبر جوجه مازندران استفاده کنید.

طرز تهیه اکبر جوجه

نکات تهیه اکبر جوجه مازندران

– برای تهیه اکبر جوجه خوشمزه بهتر است از مرغ کوچک و کم وزن استفاده کنید تا غذا طعم لذیذتری داشته باشد اما در صورتی که مرغ مخصوص اکبرجوجه در دسترس نبود می توان مرغ درشت را دو نیم کرد و از آن استفاده کرد . (سعی کنید مرغ این غذای مازندرانی به بیش از دو نیم تقسیم نکنید.)

– می توان برای سرخ کردن مرغ، با نخ آشپزی پای مرغ را به خوبی ببندید تا جوجه سرخ شده شما بهتر به نظر برسد.

– به جای رب انار می توان از رب نارنج و یا رب آلوچه هم برای تهیه اکبر جوجه مازندران استفاده کرد.

– میتوان از فلفل قرمز برای تهبه اکبر جوجه استفاده کرد ولی برای اکبر جوجه اصیل بهتر است از فلفل سیاه استفاده شود.

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

.فقط مشتریانی که این محصول را خریداری کرده اند و وارد سیستم شده اند میتوانند برای این محصول دیدگاه(نظر) ارسال کنند.

محصولات مرتبط

  • آموزش پخت نودل چینیchow mein

    3000 تومان
    افزودن به سبد خرید نمایش جزئیات
  • آموزش هات چیپس (چیپس و پنیر)

    3000 تومان
    افزودن به سبد خرید نمایش جزئیات
  • اکلر کانولی شکلاتی کافه مستر

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • دمنوش گیاهی بابونه کافه مستر

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات

محبوب ترین آموزش ها

  • نان صبحانه -کافه مستر
  • سیب زمینی دلبر کافه مستر
  • لاته زنجبیل مخصوص کاف مستر
  • پوره سیب زمینی خاص-کافه مستر
  • کیک دو تخم مرغی -کافه مستر

نماد اعتماد الکترونیکی

پر امتیازترین آموزش ها

  • موهیتو
    امتیاز 4.00 از 5
  • مرغ مکزیکی کافه مستر
    امتیاز 4.00 از 5
  • هات چیپس کافه مستر
    امتیاز 3.00 از 5
  • آموزش موهیتو آموزش موهیتو به زبان فارسی
    امتیاز 3.00 از 5
    2000 تومان

نظرات کاربران

  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • admin3 در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • admin3 در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)

با ما همراه باشید









© کپی رایت - کافه مستر آموزش کافی شاپ | طراحی سایت :توسط شرکت عصرآسیا
اسپرسو با موکاپات کیک یخچالی
رفتن به بالا