• 0Shopping Cart
کافه مستر آموزش کافی شاپ
  • خانه
  • آموزش ها
    • غذاها
    • دسر
    • نوشیدنی
  • محصولات
  • اخبار
  • معرفی رستوران ها
  • درباره ما
    • شرایط و قوانین
  • تماس با ما
  • تبلیغات

جستجو

شیرینی بهشتی برای عید نوروز

دسته: کیک و دسر برچسب: آموزش آشپزی, اموزش باریستا, اموزش کافی شاپ, خوشمزه, دسر, شیرینی, شیرینی بهشتی, شیرینی بهشتی برای عید نوروز, عید نوروز
  • توضیحات
  • نظرات (0)

توضیحات

طرز تهیه شیرینی بهشتی

shirini beheshti. min 1 300x200 شیرینی بهشتی برای عید نوروز

 

با نزدیک شدن به فصل بهار و عید نوروز بسیاری از کسانی که علاقه به پخت و پز دارند دست به کار می شوند برای تهیه شیرینی خانگی. شیرینی های عید تنوع بسیار دارند از شیرینی های سنتی گرفته تا شیرینی های مدرن. از جمله پر طرفدارترین شیرینی های سنتی عید نوروز می توان به شیرینی برنجی، شیرینی نخودچی، شیرینی پاپیونی، انواع قرابیه، شیرینی پفکی، شیرینی بهشتی و .. اشاره کرد.

شیرینی بهشتی یا کرکی که امروز قصد آموزش آن را داریم، شیرینی نرم و لطیفی است از خانواده شیرینی های خشک که اصولا در طعم و رنگ مختلف تهیه می شود و می توان آن را به عنوان محبوب ترین شیرینی عید نوروز نام برد.shirini behesht i min 300x200 شیرینی بهشتی برای عید نوروز

 

مواد لازم برای شیرینی بهشتی

۱_پودر قند: ۱۰۰ گرم
۲_آرد شیرینی: ۲۰۰ گرم
۳_مارگارین(روغن جامد): ۱۰۰ گرم
۴_روغن مایع :۲۵ گرم
۵_پودر هل: ۱ قاشق چایخوری
۶_وانیل خالص: ۱/۸ قاشق چایخوری
۷_زعفران دم شده، پودر کاکائو: به میزان دلخواه
۸_پودر پسته: برای تزیین

 

شیرینی بهشتی

نکته مهم در تهیه شیرینی بهشتی خانگی این است که باید آن را با دقت و حوصله بسیار آماده کرد چون این شیرینی بسیار حساس و لطیف است و کوچکترین تغییر در مواد اولیه و زمان پخت روی کیفیت شیرینی موثر است. لازم به ذکر است شیرینی کرکی شباهت زیادی به شیرینی سوئدی و شیرینی قندی دارد .

طرز تهیه شیرینی بهشتی:

۱_مارگارین یا روغن جامد برای تهیه این شیرینی باید نرم باشد یعنی ساعاتی قبل از تهیه آن را در دمای محیط قرار دهید تا هنگام مخلوط کردن مشکلی پیش نیاید.مارگارین نرم شده را همراه پودر قند با همزن برقی بزنید تا کاملا یکدست و پوک شود.( این مرحله در بافت شیرینی بسیار موثر است.)

shirini beheshti. min 300x200 شیرینی بهشتی برای عید نوروز

۲_وانیل و هل را به مواد اضافه کنید و پس از آن آرد را به تدریج اضافه نمایید. پس از اضافه کردن چند قاشق آرد متوجه می شوید دیگر نمی توانید با همزن آن رامخلوط کنید پس در ادامه خمیر را تنها با نوک انگشت ورز دهید تا به روغن نیافتد.(می دانیم که چسبندگی آردها با هم متفاوت است پس هیچ وقت آن را یک دفعه اضافه نکنید. همیشه مقداری از آرد هر نوع خمیر را نگه دارید و در صورت نیاز باقی مانده آرد را اضافه کنید.)

shirini behesht e noroozi min 300x200 شیرینی بهشتی برای عید نوروز

۳_پس از اینکه آرد مخلوط شد حالا باید روغن مایع را اضافه کنید (در حد مخلوط شدن کافی است.)

۴_خمیر آماده شده را دو بار با چرخ گوشت چرخ کنید تا لطافت آن بالا برود.

۵_در این مرحله می توانید خمیر را به چند بخش تقیسم و با مواد مختلف طعم دار کنید. برای داشتن شیرینی بهشتی زعفرانی مقداری زعفران دم شده به خمیر اضافه کنید تا به رنگ دلخواه برسد. برای داشتن شیرینی بهشتی شکلاتی مقداری پودر کاکائو بیافزایید . یا حتی می توان خمیر را با انواع رنگ خوراکی به رنگ دلخواه در آورد.(حواستان باشد بیش از حد ورز ندهید.)

۶_کف سینی فر کاغذ روغنی پهن کنید(نیازی به چرب کردن نیست.) خمیر شیرینی بهشتی را هم می توانید در قیف بریزید و با انواع ماسوره به آن طرح دهید و هم می توانید آن را گلوله کنید و در نهایت اگر مایل بودید با وسیله های مختلف روی آن طرح ایجاد کنید. از این روش تزیین میتوانید برای شیرینی های دیگری مثل شیرینی کرکی هم استفاده کنید.خمیر شیرینی را با فاصله در سینی قرار دهید . خمیر شیرینی بهشتی خوشمزه را با انواع مواد تزیینی مثل پودر انواع مغز خوراکی، سیاه دانه، شکلات نسوز و … می توان تزیین کرد و بعد داخل فر گذاشت.

shirini behesht1 min 300x200 شیرینی بهشتی برای عید نوروز

shirini beheshti min 1 300x200 شیرینی بهشتی برای عید نوروز

۷_سینی را در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۰ الی۱۵ دقیقه قرار دهید.پس از پخت اجازه دهید شیرینی کاملا خنک شود و بعد به وسیله کاردک از سینی جدا کنید.

shirini beheshti min 300x200 شیرینی بهشتی برای عید نوروز

 

نکات کلیدی تهیه شیرینی بهشتی

– شیرینی بهشتی بدون فر هم تهیه می شود. برای پخت شیرینی بدون فر به یک پایه فلزی نیاز دارید و یک قابلمه بزرگ در دار. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و و پایه فلزی را در قابلمه بگذارید. خمیر قالب زده شده را در یک سینی کوچک تر از قابلمه که کف آن کاغذ روغنی پهن کرده اید بچینید. سینی را در قابلمه روی پایه قرار دهید. در ظرف را بگذارید و اجازه دهید به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه شیرینی بپزد.

– از انواع طعم دهنده مثل دارچین، جوز هندی، زنجبیل، نسکافه و … در این شیرینی می توان استفاده کرد.

-اگر بعد از خوردن شیرینی احساس کردید داخل شیرینی خام است دلیل آن زیاد بودن حرارت است پس برای کسب تجربه چند بار آن درست کنید.

– اگر داخل شیرینی سفت بود دلیل آن زیاد ماندن در فر است.

-شیرینی را پس از جدا کردن از سینی حتما در یک ظرف در بسته نگهداری کنید. دقت کنید هوا وارد ظرف نشود.

 

نقد و بررسی‌ها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

.فقط مشتریانی که این محصول را خریداری کرده اند و وارد سیستم شده اند میتوانند برای این محصول دیدگاه(نظر) ارسال کنند.

محصولات مرتبط

  • كيك هلو دارچینی

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • کیک انار مخصوص شب یلدا

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • آموزش طرز تهیه دونات با توت فرنگی

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات
  • آموزش طرز تهیه کیک Funnel

    اطلاعات بیشتر نمایش جزئیات

محبوب ترین آموزش ها

  • نان صبحانه -کافه مستر
  • سیب زمینی دلبر کافه مستر
  • لاته زنجبیل مخصوص کاف مستر
  • پوره سیب زمینی خاص-کافه مستر
  • کیک دو تخم مرغی -کافه مستر

نماد اعتماد الکترونیکی

پر امتیازترین آموزش ها

  • موهیتو
    امتیاز 4.00 از 5
  • مرغ مکزیکی کافه مستر
    امتیاز 4.00 از 5
  • آموزش موهیتو آموزش موهیتو به زبان فارسی
    امتیاز 3.00 از 5
    2000 تومان
  • هات چیپس کافه مستر
    امتیاز 3.00 از 5

نظرات کاربران

  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • admin3 در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • Safa در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)
  • admin3 در کتاب آموزش کافی شاپ۲(نوشیدنی ها و دسرها)

با ما همراه باشید









© کپی رایت - کافه مستر آموزش کافی شاپ | طراحی سایت :توسط شرکت عصرآسیا
کرم شانتی خانگی ساندویچ صبحانه
به نسخه موبایل بروید
رفتن به بالا