توضیحات
طرز تهیه رولت قهوه
مواد لازم برای کیک اسفنجی کیک:
- 4 عدد تخم مرغ، هم دمای اتاق (زرده و سفیده جدا)
- 6 قاشق غذا خوری شکر
- 3 قاشق غذاخوری شیر، هم دمای اتاق
- 3 قاشق غذا خوری روغن زیتون
- 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1/4 فنجان آرد
- 1/1 قاشق چای خوری پودر اسپرسو
- 3 قاشق غذاخوری آرد ذرت
- 1/2 قاشق چای خوری کرم تارتار
برای خامه اسپرسو:
- 2 فنجان خامه
- 1/4 قند شکر
- 1/2 قاشق چای خوری عصاره وانیل
- 1/2 قاشق چای خوری پودر قهوه فوری
برای تزیین:
- 3/4 فنجان آرد
- 2/3 فنجان شکر قهوه ای
- 1/4 پیمانه گردو خرد شده
- نمک
- 1 بسته کره
طرز تهیه:
برای کیک:
فر را روشن کرده و در دمای 350 درجه فارنهایت قرار دهید. کف ظرف را با کمی کره چرب کنیدو کاغذ روغنی را در کف ظرف قرار دهید.
در یک کاسه زرده تخم مرغ را با 3 قاشق غذاخوری شکرهم بزنید تا زمانی که شکر حل شود. شیر و روغن زیتون و وانیل را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا زمانی که کاملا مخلوط شوند.بعد از آن آرد، پودر اسپرسو و آرد ذرت را هم اضافه کنید و همه ی مواد را با هم مخلوط کنید تا زمانی که کاملا یکدست شوند.
در کاسه ای جدا، سفیده تخم مرغ را با 2 قاشق غذا خوری شکر با استفاده از همزن میکس کنید، سپس کرم تارتار را اضافه کنید. مواد را با سرعت متوسط کم به مدت 2 دقیقه هم بزنید، و سپس به تدریج شکر باقی مانده را اضافه کنید. به قدری هم بزنید تا کم کم سفیده پف کرده و مقداری سفت می شود . مخلوط سفیده تخم مرغ را به مخلوط زرده تخم مرغ که از قبل آماده کرده بودید اضافه کنید.
خمیر را در ظرف مخصوص بریزید . به مدت 20 تا 25 دقیقه داخل فر قرار دهید.بعد از پخته شدن کیک کاغذ روغنی را بردارید و اجازه دهید مقداری سرد شود سپس کیک را به صورت یک رول حوله بپوشانید.
برای خامه اسپرسو:
با یک میکسر و یا دست،خامه و شکر را تا زمانی که کاملا صاف و یکدست شود میکس کنید،سپس وانیل وقهوه فوری را به آن اضافه کنید.
برای تزیین:
تمام مواد تشکیل دهنده را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید، در حدود 12 تا 15 دقیقه با دمای 350 درجه فارنهایت در فر قرار دهید. اجازه دهید خنک شود.
کیک را با خامه اسپرسو پر کنید و محکم بچرخانید. با بسته بندی پلاستیکی بسته بندی کنید و برای حدود 2 ساعت یا تا یک شب در یخچال قرار دهید . روی آن را می توانید با انواع خامه بپوشانید و با مخلوط گردویی که برای تزیین درست کردید ( بسیار خوشمزه است) تزیین کنید .
برای دانلود ویدیو بر روی دانلود کلیک کنید: دانلود
نوش جان
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.