توضیحات
طرز تهیه فلن کیک
مواد لازم:
۱_شکر:۳پیمانه و نیم(۳۰۰گرم)
۲_کره:۱/۲ پیمانه(۱۱۳گرم) هم دما محیط
۳_تخم مرغ:۶ عدد بزرگ
۴_عصاره وانیل:3 قاشق چای خوری (۱۵گرم)
۵_آرد:۱ و ۱/۲ پیمانه(۱۹۰ گرم)
۶_بیکینگ پودر:۱ و ۱/۲ قاشق چای خوری(۶ گرم)
۷_نمک:۱/۴ قاشق چای خوری(۱ گرم)
۸_شیر:۱/۲ پیمانه
۹_پنیر خامه ای:۲۳۰ گرم (هم دما محیط)
۱۰_شیر غلیظ شده:۱ قوطی(۳۹۷گرم) {الفجر}
۱۱_شیر پر چرب:۳۵۰ گرم
طرزتهیه:
۱_ مقدار 200 گرم شکر را داخل ظرفی بر روی حرارت ملایم قرار دهید و تفت دهید تا جایی که کاملا آب شود و کارامل مانند بشه،کارامال را ته قالب کیک بریزید.
۲_در ظرفی جدا کره را با ۱۰۰ گرم شکر ،هم بزنید تا کاملا نرم شود،بعد ۲ عدد تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید و‌مخلوط کنید،سپس عصاره وانیل را اضافه کنید.
۳_در ظرفی جدا آرد،بیکینگ‌پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس آرد را همراه با شیر به آرامی به مخلوط اضافه کنید،وقتی کاملا نرم و یکدست شد،مخلوط را داخل قالب روی کارامل بریزید.
۴_داخل ظرفی جدا پنیر خامه را که هم دما محیط شده با همزن بزنید تا نرم بشه.سپس ۴ عدد تخم مرغ را یکی یکی اضافه کنید و هم‌بزنید.بعد از آن شیر غلیظ شده ، ۲ قاشق چای خوری عصاره وانیل و شیر پر چرب را یکی یکی اضافه کنید و‌هم بزنید.
۵_وقتی کاملا مواد با هم‌مخلوط شدند،داخل قالب روی بقیه مواد به آرامی بریزید.
۶_قالب را داخل ظرفی بزرگتر بزارید،وداخل ظرف دوم آب جوش بریزید.ظرف و قالب را داخل فر با دمای ۱۸۰درجه سانتیگراد به مدت ۵۰ الی ۶۰ دقیقه بزارید.تا کاملا بپزه روی کیک طلایی میشه
۷_بعد از پخته شدن قالب را بزارید تا‌هم‌دما محیط بشه،کیک را با قالب به مدت حداقل ۴ ساعت داخل یخچال بزارید(یک شب بمونه بهتره)بعد برای راحت در آمدن کیک از قالب،قالب کیک برای چند دقیقه را داخل آب گرم بزارید.
برای دانلود ویدیو کلیک کنید: دانلود
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.