1_ابتدا آرد را در کاسه ای بریزید و با خمیر مایه و بهبود دهنده مخلوط نمایید.

2_در ادامه شکر را در آب حل کرده و به آرد اضافه کنید و مخلوط نمایید تا خمیر درست شود.

خمیر را برای 10 دقیقه ورز داده و برای مدتی کنار بگذارید تا استراحت نماید.

3_حالا خمیر را به شکل گلوله های مساوی تقسیم نموده و به اصطلاح چانه گیری کنید.

چانه ها را برای چند دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کرده و حجم آن دو برابر شود.

طرز تهیه پیراشکی کرم دار

4_در این میان شیر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد، سپس شکر و آرد را مخلوط نموده و اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست شود.

5_بعد از اینکه چانه های خمیر استراحت کردند آن ها را داخل روغن داغ غوطه ور کنید تا سرخ شوند، سپس روی توری قرار دهید تا روغن اضافی اش گرفته شود.

6_پیراشکی ها را در ظرف مورد نظر بچینید و روی آن ها مقداری از کرمی که درست کرده اید بریزید و سرو نمایید.