پیده مخلوط کافه مستر

توضیحات

طرز تهیه پیده مخلوط

طرز تهیه پیده مخلوط

سلام دوستان امروز میخوام ببرمتون ترکیه و حال هوای غذاهای خوشمزه اش.با یه پیده مخلوط خوشمزه.

طرز تهیه پیده مخلوط

برای خمیر :
۱ پیمانه آب ولرم مایل به گرم
۳ گرم خمیر مایه فوری
۲ قاشق چایخوری نمک
حدود ۳ پیمانه آرد
۱/۲ قاشق چایخوری بهبود دهنده (اختیاری)
–
برای مواد گوشتی:
۱۵۰ گرم گوشت گوساله خرد شده
۱۵۰ گرم گوشت چرخ کرده گوساله
۱ پیاز رنده شده بدون آب
۱ گوجه فرنگی بدون پوست خرد شده
۱ گوجه فرنگی بدون پوست رنده شده
۱ فلفل چارلیستون سبز، خرد شده
۱ فلفل کاپیا قرمز، خرد شده
۲ قاشق چایخوری نمک
فلفل سیاه و قرمز
کمتر از ۱/۴ پیمانه روغن زیتون
۷۵ گرم پنیر کاشار رنده شده

طرز تهیه :

1_برای خمیر بترتیب همه موادو مخلوط کنین تا خمیر نرمی بشه بعد روشو بپوشونین و ۱ ساعت استراحت بدین .
2_برای مواد گوشتی ، همه موادو بجز پنیر مخلوط کنین .
3_خمیر رو به ۶ قسمت تقسیم کنین و با کمک وردنه و آرد، نازک و بشکل بیضی باز کنین و روش از مواد گوشتی بزارین و فشار بدین،اطراف خمیر از مواد نزارین.

4_بعد مثل ویدیو خمیر رو روی مواد گوشتی تا کنین و حدود ۸-۱۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده ۲۵۰ درجه بپزین بعد سریع دربیارین و روش پنیر کاشار بریزین و ۲-۳ دقیقه دیگه در فر بزارین بعد دربیارین و روی خمیر کره بمالین و با جعفری و لیمو سرو کنین .

کنارشم دوغ میچسبه.اونم دوغ های ترکیه
خمیر پیده و لاهماجون نباید پف کنه. میتونین از مواد دلخواه برای روی خمیر استفاده کنین .حتی میتونین فقط پنیر بریزین.

نوش جونتون.

نظر یادتون نره

دانلود ویدیو : https://www.aparat.com/v/WDA76