توضیحات

طرز تهیه هات چاکلت

شکلات داغ یا هات چاکلت یکی از نوشیدنی‌های گرم پرطرفدار در اکثر نقاط دنیا است. شکلات داغ معمولا متشکل از شیر، شکلات و کاکائو است. برخی از محققان بر این باورند که نوشیدن روزی دو لیوان شکلات داغ بدون شکر جریان خون در مغز را افزایش می‌دهد. با این حال نباید از این نکته صرف نظر کرد که هات چاکلت میزان چربی بالایی دارد.

مواد لازم:

1_شیر:1 لیوان

2_پودر شکر یا پودر قند:1/3 پیمانه

3_کاکائو:2 قاشق غذا خوری

4_وانیل:1 قاضق چای خوری

5_شکلات تلخ رنده شده:80 گرم

6_خامه:1 پیمانه

7_نمک:مقدار لازم

طرز تهیه:

1_شیر را درون ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت قرار دهید.

2_زمانی که شیر گرم و بخار از آن بلند شد شکر، کاکائو، وانیل، مقدار بسیار کمی نمک و شکلات رنده شده را به شیر اضافه کنید. شیر را آهسته هم بزنید تا شکر کاملا حل و شکلات تلخ نیز درون شیر ذوب شود. سپس شیر را از روی حرارت بردارید.

3_در این مرحله می‌بایست خامه پرچرب یا در اصطلاح خامه سنگین را به وسیله‌ی همزن کاملا هم بزنید تا فرم مناسبی به خود بگیرد.

4_در این مرحله از خامه فرانسوی یا خامه قنادی کم شیرین نیز می‌توان استفاده کرد. بعد از اینکه خامه را خوب هم زدید و فرم گرفت، خامه را توسط ماسوره روی شکلات داغ که درون فنجان مناسبی ریخته شده است بریزید. روی خامه را نیز می‌توانید با پودر دارچین یا شکلات رنده شده تزئین کنید. نوش جان